உணவின் எதிர்காலம் காலநிலைக்கு ஏற்ற விதைகளைப் பொறுத்தது.

அக்டோபர் 16, 2022 அன்று போல்டரில் உள்ள MASA விதை அறக்கட்டளையில் நடைபெற்ற சமீபத்திய அறுவடையை விவசாயி மற்றும் இணை நிறுவனர் லாரா அலார்ட்-ஆன்டெல்மே பார்க்கிறார். இந்தப் பண்ணையில் பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் விதைச் செடிகள் உட்பட 250,000 தாவரங்கள் வளர்க்கப்படுகின்றன. மாசா விதை அறக்கட்டளை என்பது திறந்த மகரந்தச் சேர்க்கை, பாரம்பரியம், உள்ளூர் சாகுபடி மற்றும் பிராந்திய ரீதியாக மாற்றியமைக்கப்பட்ட விதைகளை பண்ணைகளில் வளர்க்கும் ஒரு விவசாய கூட்டுறவு ஆகும். (புகைப்படம்: ஹெலன் எச். ரிச்சர்ட்சன்/டென்வர் போஸ்ட்)
அக்டோபர் 1, 2022 அன்று கொலராடோவின் போல்டரில் உள்ள MASA விதை அறக்கட்டளையில் ஒரு பழைய காரின் முகட்டில் சூரியகாந்தி உலர்த்தப்படுகிறது. இந்த அறக்கட்டளை 50 வெவ்வேறு நாடுகளிலிருந்து 50க்கும் மேற்பட்ட சூரியகாந்தி வகைகளை வளர்க்கிறது. போல்டரின் காலநிலையில் நன்றாக வளரும் ஏழு வகைகளை அவர்கள் கண்டறிந்துள்ளனர். பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் விதை தாவரங்கள் உட்பட இந்த பண்ணையில் 250,000 தாவரங்களை வளர்க்கிறார்கள். மாசா விதை அறக்கட்டளை என்பது திறந்த மகரந்தச் சேர்க்கை, மரபுரிமை, பூர்வீக மற்றும் பிராந்திய ரீதியாக மாற்றியமைக்கப்பட்ட பண்ணை விதைகளை வளர்க்கும் ஒரு விவசாய கூட்டுறவு ஆகும். அவர்கள் ஒரு உயிரியல் பிராந்திய விதை வங்கியை உருவாக்கவும், பல இன விதை உற்பத்தியாளர் கூட்டுறவு அமைப்பை உருவாக்கவும், பசி நிவாரணத்திற்காக கரிம விதைகள் மற்றும் விளைபொருட்களை விநியோகிக்கவும், விவசாயம், தோட்டக்கலை மற்றும் நிரந்தர வளர்ப்பில் கல்வி தன்னார்வத் திட்டங்களை ஊக்குவிக்கவும், குடியிருப்பு மற்றும் பண்ணை நிலப்பரப்புகளில் நிலையான மற்றும் உள்ளூரில் உணவை வளர்ப்பவர்களுக்கு பயிற்சி அளித்து வளர்க்க உதவவும் பாடுபடுகிறார்கள். (புகைப்படம்: ஹெலன் எச். ரிச்சர்ட்சன்/டென்வர் போஸ்ட்)
வேளாண் நிறுவனர் மற்றும் இயக்குனர் ரிச்சர்ட் பெகோராரோ, அக்டோபர் 7, 2022 அன்று போல்டரில் உள்ள MASA விதை அறக்கட்டளையில் புதிதாக அறுவடை செய்யப்பட்ட சியோகியா சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்குகளின் குவியலை வைத்திருக்கிறார். (புகைப்படம்: ஹெலன் எச். ரிச்சர்ட்சன்/டென்வர் போஸ்ட்)
விவசாயத்தின் நிறுவனர்கள் மற்றும் இயக்குநர்கள் ரிச்சர்ட் பெகோராரோ (இடது) மற்றும் மைக் ஃபெல்தெய்ம் (வலது) ஆகியோர் அக்டோபர் 7, 2022 அன்று போல்டரில் உள்ள MASA விதை அறக்கட்டளையில் சியோகியா சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்குகளை அறுவடை செய்கிறார்கள். (புகைப்படம்: ஹெலன் எச். ரிச்சர்ட்சன்/தி டென்வர் போஸ்ட்)
அக்டோபர் 16, 2022 அன்று கொலராடோவின் போல்டரில் உள்ள MASA விதை அறக்கட்டளை தோட்டத்தில் எலுமிச்சை தைலம் வளர்கிறது. (புகைப்படம்: ஹெலன் எச். ரிச்சர்ட்சன்/டென்வர் போஸ்ட்)
அக்டோபர் 7, 2022 அன்று போல்டரில் உள்ள MASA விதை அறக்கட்டளையில் பூக்கள் பூக்கின்றன. மாசா விதை அறக்கட்டளை என்பது திறந்த மகரந்தச் சேர்க்கை, பாரம்பரியம், பூர்வீக மற்றும் பிராந்திய ரீதியாக மாற்றியமைக்கப்பட்ட பண்ணை-வளர்க்கப்பட்ட விதைகளை உற்பத்தி செய்யும் ஒரு விவசாய கூட்டுறவு ஆகும். (புகைப்படம்: ஹெலன் எச். ரிச்சர்ட்சன்/டென்வர் போஸ்ட்)
அக்டோபர் 7, 2022 அன்று போல்டரில் உள்ள MASA விதை அறக்கட்டளையில் கொடியிலிருந்து நேரடியாக தக்காளியை வளர்ப்பவரும் இணை நிறுவனருமான லாரா அலார்ட்-ஆன்டெல்மே பறிக்கிறார். பண்ணையில் 3,300 தக்காளி செடிகள் உள்ளன. (புகைப்படம்: ஹெலன் எச். ரிச்சர்ட்சன்/டென்வர் போஸ்ட்)
அறுவடை செய்யப்பட்ட மிளகாய் வாளிகள் அக்டோபர் 7, 2022 அன்று போல்டரில் உள்ள MASA விதை வங்கியில் விற்கப்படுகின்றன. (புகைப்படம்: ஹெலன் எச். ரிச்சர்ட்சன்/டென்வர் போஸ்ட்)
அக்டோபர் 7, 2022 அன்று போல்டரில் உள்ள MASA விதை வசதியில் தொழிலாளர்கள் மேற்கத்திய தேனீ தைலத்தை (மோனார்டா ஃபிஸ்துலோசா) உலர்த்துகிறார்கள். (புகைப்படம்: ஹெலன் எச். ரிச்சர்ட்சன்/தி டென்வர் போஸ்ட்)
அக்டோபர் 7, 2022 அன்று போல்டரில் உள்ள MASA விதை அறக்கட்டளையில் விதைகளை உற்பத்தி செய்வதற்காக விவசாயி மற்றும் இணை நிறுவனர் லாரா அலார்ட்-ஆன்டெல்மே ஒரு பூவை நசுக்குகிறார். இவை புகையிலை பனைகளில் காணப்படும் ஹோப்பி சடங்கு புகையிலை விதைகள். (புகைப்படம்: ஹெலன் எச். ரிச்சர்ட்சன்/டென்வர் போஸ்ட்)
விவசாயியும் இணை நிறுவனருமான லாரா அலார்ட்-ஆன்டெல்மே, அக்டோபர் 7, 2022 அன்று போல்டரில் உள்ள MASA விதை நிதியத்தில், கொடியிலிருந்து நேராகப் பறிக்கப்பட்ட தக்காளிப் பெட்டியை ஏந்தி, மல்லிகைப் புகையிலையின் மலர் வாசனையை முகர்ந்து பார்க்கிறார். (புகைப்படம்: ஹெலன் எச். ரிச்சர்ட்சன்/டென்வர் போஸ்ட்)
அக்டோபர் 16, 2022 அன்று போல்டரில் உள்ள MASA விதை அறக்கட்டளையில் நடைபெற்ற சமீபத்திய அறுவடையை விவசாயி மற்றும் இணை நிறுவனர் லாரா அலார்ட்-ஆன்டெல்மே பார்க்கிறார். இந்தப் பண்ணையில் பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் விதைச் செடிகள் உட்பட 250,000 தாவரங்கள் வளர்க்கப்படுகின்றன. மாசா விதை அறக்கட்டளை என்பது திறந்த மகரந்தச் சேர்க்கை, பாரம்பரியம், உள்ளூர் சாகுபடி மற்றும் பிராந்திய ரீதியாக மாற்றியமைக்கப்பட்ட விதைகளை பண்ணைகளில் வளர்க்கும் ஒரு விவசாய கூட்டுறவு ஆகும். (புகைப்படம்: ஹெலன் எச். ரிச்சர்ட்சன்/டென்வர் போஸ்ட்)
உங்கள் சொந்த உணவை வளர்ப்பது மட்டும் போதாது; முதல் படி, விதை சேகரிப்பு மற்றும் பல வருட தழுவலில் தொடங்கி, மாறிவரும் காலநிலையில் வளரக்கூடிய உணவுகளைத் திட்டமிடுவதாகும்.
"மக்கள் தங்கள் உணவை யார் வளர்க்கிறார்கள் என்பது பற்றி மேலும் அறியத் தொடங்குவது மட்டுமல்லாமல், எந்த விதைகள் தவிர்க்க முடியாத காலநிலை மாற்றத்தைத் தாங்கும் திறன் கொண்டவை என்பதையும் அவர்கள் புரிந்துகொள்ளத் தொடங்கியுள்ளனர்" என்று போல்டரில் உள்ள MASA விதை நிதியத்தின் செயல்பாட்டு மேலாளர் லாரா அலார்ட் கூறினார்.
MASA விதைத் திட்டத்தை முதலில் நிறுவி அதன் விவசாய இயக்குநராகப் பணியாற்றும் அலார்ட் மற்றும் ரிச் பெகோராரோ, பவுல்டருக்கு கிழக்கே 24 ஏக்கர் விவசாய நிலத்தை ஆண்டு முழுவதும் நிர்வகிக்கும் அறக்கட்டளையை இணைந்து நிர்வகிக்கின்றனர். உயிரி பிராந்திய விதை வங்கியின் ஒரு பகுதியாக கரிம விதைகளை வளர்ப்பதே அறக்கட்டளையின் நோக்கம்.
MASA விதை நிதி, கொலராடோ போல்டர் பல்கலைக்கழகத்தில் சூழலியல் மற்றும் பரிணாம உயிரியல் துறையுடன் கூட்டு சேர்ந்துள்ளது. "இது போன்ற ஒரு பண்ணையில் உயிரியலின் இந்த அம்சங்கள் எவ்வளவு முக்கியம் என்பதைப் பார்ப்பது ஆச்சரியமாக இருக்கிறது," என்று பல்கலைக்கழகத்தின் இணைப் பேராசிரியர் நோலன் கேன் கூறினார். "நிலையான விவசாயம், மரபியல் மற்றும் தாவர உயிரியல் உள்ளிட்ட பண்ணையில் ஆராய்ச்சி நடத்த MASA உடன் CU இணைந்து செயல்படுகிறது. கற்பித்தல்."
தாவரத் தேர்வு மற்றும் சாகுபடி செயல்முறையை நேரடியாகக் காணும் வாய்ப்பு தனது மாணவர்களுக்குக் கிடைப்பதாகவும், அதே போல் ஒரு உண்மையான பண்ணையில் வகுப்பறை உயிரியல் பாடங்கள் எவ்வாறு நடத்தப்படுகின்றன என்பதையும் கேன் விளக்கினார்.
கிழக்கு போல்டரில் உள்ள MASA-விற்கு வருபவர்கள் ஆரம்பத்தில் அருகிலுள்ள பண்ணைகளை நினைவூட்டுவதாக உணர்கிறார்கள், அங்கு அவர்கள் சமூக ஆதரவு விவசாயம் (CSA) ஆர்டர்களைப் பெறலாம் அல்லது பருவகால விளைபொருட்களை வாங்க முறைசாரா பண்ணை நிலையங்களில் நிறுத்தலாம்: பூசணி, முலாம்பழம், பச்சை மிளகாய், பூக்கள் மற்றும் பல. பண்ணையின் விளிம்பில் உள்ள வெள்ளை நிற உடையணிந்த பண்ணை வீட்டின் உட்புறம் இதை தனித்துவமாக்குகிறது: உள்ளே வண்ணமயமான சோளம், பீன்ஸ், மூலிகைகள், பூக்கள், பூசணி, மிளகுத்தூள் மற்றும் தானியங்கள் நிரப்பப்பட்ட ஜாடிகளைக் கொண்ட ஒரு விதை கடை உள்ளது. ஒரு சிறிய அறையில் பல ஆண்டுகளாக சிரமமின்றி சேகரிக்கப்பட்ட விதைகளால் நிரப்பப்பட்ட பெரிய பீப்பாய்கள் உள்ளன.
"உள்ளூர் தோட்டங்கள் மற்றும் பண்ணைகளை ஆதரிப்பதில் MASA-வின் பணி மிகவும் முக்கியமானது," என்று கேன் கூறினார். "ரிச் மற்றும் MASA-வின் மற்ற ஊழியர்கள் எங்கள் தனித்துவமான உள்ளூர் சூழலுக்கு ஏற்ப தாவரங்களை மாற்றியமைப்பதிலும், இங்கு வளர ஏற்ற விதைகள் மற்றும் தாவரங்களை வழங்குவதிலும் கவனம் செலுத்துகின்றனர்."
தகவமைப்பு என்பது, வறண்ட காற்று, அதிக காற்று, அதிக உயரம், களிமண் மண் மற்றும் உள்ளூர் பூச்சிகள் மற்றும் நோய்களுக்கு எதிர்ப்புத் திறன் போன்ற பிற குறிப்பிட்ட நிலைமைகளில் செழித்து வளரும் தாவரங்களிலிருந்து மட்டுமே விதைகளைச் சேகரிக்க முடியும் என்பதை அவர் விளக்குகிறார். "இறுதியில், இது உள்ளூர் உணவு உற்பத்தி, உணவுப் பாதுகாப்பு மற்றும் உணவுத் தரத்தை அதிகரிக்கும், மேலும் உள்ளூர் விவசாயப் பொருளாதாரத்தை மேம்படுத்தும்" என்று கேன் விளக்கினார்.
பொதுமக்களுக்கு திறந்திருக்கும் மற்ற பண்ணைகளைப் போலவே, இந்த விதைப் பண்ணையும் பணிச்சுமையை (களம் மற்றும் நிர்வாகப் பணிகள் உட்பட) பகிர்ந்து கொள்ளவும், விதை இனப்பெருக்கம் பற்றி மேலும் அறியவும் தன்னார்வலர்களை வரவேற்கிறது.
"விதை நடவு காலத்தில், நவம்பர் முதல் பிப்ரவரி வரை விதைகளை சுத்தம் செய்து பேக்கேஜிங் செய்யும் தன்னார்வலர்கள் எங்களிடம் உள்ளனர்," என்று அலார்ட் கூறினார். "வசந்த காலத்தில், விதைகளை விதைத்தல், நீர்ப்பாசனம் செய்தல் மற்றும் விதைகளை நீர்ப்பாசனம் செய்தல் போன்றவற்றில் நாற்றங்கால் உதவி எங்களுக்குத் தேவை. ஏப்ரல் மாத இறுதியில் ஆன்லைன் பதிவுசெய்தல் இருக்கும், இதன் மூலம் கோடை முழுவதும் நடவு, களையெடுத்தல் மற்றும் பயிரிடுதல் போன்ற சுழற்சி முறையில் மக்கள் குழுவை உருவாக்க முடியும்."
நிச்சயமாக, எந்த பண்ணையையும் போலவே, இலையுதிர் காலமும் அறுவடை நேரம், தன்னார்வலர்கள் வந்து வேலை செய்ய வரவேற்கப்படுகிறார்கள்.
இந்த அறக்கட்டளைக்கு ஒரு மலர் துறையும் உள்ளது, மேலும் பூங்கொத்துகளை ஏற்பாடு செய்து, விதைகள் சேகரிக்கப்படும் வரை உலர வைக்க பூக்களைத் தொங்கவிட தன்னார்வலர்கள் தேவை. சமூக ஊடகங்கள் மற்றும் சந்தைப்படுத்தல் பணிகளில் உதவ நிர்வாகத் திறன்களைக் கொண்டவர்களையும் அவர்கள் வரவேற்கிறார்கள்.
தன்னார்வத் தொண்டு செய்ய உங்களுக்கு நேரமில்லை என்றால், கோடையில் பீட்சா இரவுகள் மற்றும் பண்ணை இரவு உணவுகளை இந்த ஹோட்டல் வழங்குகிறது, அங்கு விருந்தினர்கள் விதைகளை சேகரிப்பது, அவற்றை வளர்ப்பது மற்றும் அவற்றை உணவாக மாற்றுவது பற்றி மேலும் அறிந்து கொள்ளலாம். பண்ணையை உள்ளூர் பள்ளி மாணவர்கள் அடிக்கடி பார்வையிடுவார்கள், மேலும் பண்ணையின் சில விளைபொருட்கள் அருகிலுள்ள உணவு வங்கிகளுக்கு நன்கொடையாக வழங்கப்படுகின்றன.
MASA இதை "பண்ணையிலிருந்து உணவு வங்கி" திட்டம் என்று அழைக்கிறது, இது அப்பகுதியில் உள்ள குறைந்த வருமானம் கொண்ட சமூகங்களுடன் இணைந்து "சத்தான உணவை" வழங்குவதற்காக செயல்படுகிறது.
கொலராடோவில் உள்ள ஒரே விதைப் பண்ணை இது மட்டுமல்ல, அந்தந்தப் பகுதிகளின் காலநிலைக்கு ஏற்ப பயிர்களைச் சேகரித்துப் பாதுகாக்கும் பிற விதை வங்கிகளும் உள்ளன.
கார்பன்டேலில் உள்ள சன்ஃபயர் ராஞ்சை தளமாகக் கொண்ட வைல்ட் மவுண்டன் சீட்ஸ், ஆல்பைன் சூழ்நிலைகளில் செழித்து வளரும் விதைகளில் நிபுணத்துவம் பெற்றது. MASA போலவே, அவற்றின் விதைகளும் ஆன்லைனில் கிடைக்கின்றன, எனவே கொல்லைப்புற தோட்டக்காரர்கள் தக்காளி, பீன்ஸ், முலாம்பழம் மற்றும் காய்கறிகளின் பாரம்பரிய வகைகளை வளர்க்க முயற்சி செய்யலாம்.
கோர்டெஸில் உள்ள பியூப்லோ விதை & தீவன நிறுவனம், வறட்சியைத் தாங்கும் தன்மைக்காக மட்டுமல்லாமல், சிறந்த சுவைக்காகவும் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட "சான்றளிக்கப்பட்ட கரிம, திறந்த மகரந்தச் சேர்க்கை விதைகளை" வளர்க்கிறது. இந்த நிறுவனம் 2021 இல் இடம் பெயரும் வரை பியூப்லோவில் இருந்தது. இந்தப் பண்ணை ஆண்டுதோறும் பாரம்பரிய இந்திய விவசாயிகள் சங்கத்திற்கு விதைகளை நன்கொடையாக வழங்குகிறது.
பாவோனியாவில் உள்ள ஹை டெசர்ட் சீட் + கார்டன்ஸ், உயர் பாலைவன காலநிலைக்கு ஏற்ற விதைகளை வளர்த்து, ஹை டெசர்ட் குயினோவா, ரெயின்போ ப்ளூ கார்ன், ஹோப்பி ரெட் டை அமராந்த் மற்றும் இத்தாலிய மவுண்டன் பாசில் உள்ளிட்ட பைகளில் ஆன்லைனில் விற்பனை செய்கிறது.
வெற்றிகரமான விதை வளர்ப்பிற்கு பொறுமை முக்கியம் என்று அலார்ட் கூறினார், ஏனெனில் இந்த விவசாயிகள் தங்களுக்குத் தேவையான உணவின் தரத்தைத் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும். "உதாரணமாக, ரசாயனங்களைப் பயன்படுத்துவதற்குப் பதிலாக, பூச்சிகள் அல்லது பூச்சிகள் தக்காளியை விட சாமந்தி பூக்களால் ஈர்க்கப்படும் வகையில் துணை தாவரங்களை நடுகிறோம்," என்று அவர் கூறினார்.
ஆலார்ட் 65 வகையான கீரைகளை ஆர்வத்துடன் பரிசோதித்து, வெப்பத்தில் வாடாதவற்றை அறுவடை செய்கிறார் - எதிர்கால மகசூலுக்கு தாவரங்களை எவ்வாறு தேர்ந்தெடுத்து வளர்க்கலாம் என்பதற்கு இது ஒரு எடுத்துக்காட்டு.
கொலராடோவில் உள்ள MASA மற்றும் பிற விதைப் பண்ணைகள், வீட்டிலேயே வளர்க்கக்கூடிய காலநிலையைத் தாங்கும் விதைகளைப் பற்றி மேலும் அறிய விரும்புவோருக்குப் படிப்புகளை வழங்குகின்றன, அல்லது அவர்களின் பண்ணைகளைப் பார்வையிட்டு இந்த முக்கியமான பணியில் அவர்களுக்கு உதவ வாய்ப்பளிக்கின்றன.
"பெற்றோர்கள் தங்கள் குழந்தைகள் ஒரு பண்ணைக்குச் சென்று உள்ளூர் உணவு முறையின் எதிர்காலத்தைப் பற்றி உற்சாகமடையும் ஒரு 'ஆஹா!' தருணத்தைக் கொண்டுள்ளனர்," என்று அலார்ட் கூறினார். "இது அவர்களுக்கு ஒரு ஆரம்பக் கல்வி."
டென்வர் உணவு மற்றும் பான செய்திகளை உங்கள் இன்பாக்ஸில் நேரடியாகப் பெற எங்கள் புதிய ஸ்டஃப்டு உணவு செய்திமடலுக்குப் பதிவு செய்யவும்.